Ein großer bereits bestehender Produktionskomplex wurde nochmals um die gleiche Fläche erweitert. Die Erweiterung erfolgt bei laufendem Betrieb. Im Neubau wurde vor allem auf den Ofenbereich, Konditorei und die Optimierung der Arbeitsprozesse Wert gelegt. Komplette Wärmerückgewinnung, für Neubau und Bestand, aus den Back- und Kühlprozessen sowie ein innovatives Wärmespeichersystem schaffen die energetische Grundlage für die Zukunft. Planung, auch des Bestandes, komplett als dreidimensionales Modell (BIM).